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卡氏水分仪常见的水分检测方法

点击次数:   更新时间:19/10/18 16:02:10     来源:关闭分    享:
  卡氏水分仪是一种检测水分比较常用一种设备,因此我们通常会使用它来作为检测的依据,而检测的方法其实有很多种,有时候我们需要根据待检测的性质来决定,那么具体它的检测方法有哪些呢?一起来简单的了解下。
  我们经常使用卡氏水分仪来对一些水分进行检测,这样我们就可以清楚产品里面的水分是过多还是过少,以此确定产品的稳定性,因此它是一种使用比较方便的设备,那今天我们就来了解下该设备常见的水分检测方法有哪些,这样可以助于我们在生活中自己检测一些产品的性质。
  一、常压干燥法
  1、特点与原理
  ⑴特点:此法应用较为广泛,操作以及设备都简单,而且对于卡氏水分仪来说有相当高的准确率。
  ⑵原理:食品中水分一般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。
  2、干燥法需要符合下列条件(对食品而言):
  ⑴水分是会挥发成分:这就是说在加热时只有水分挥发。例如,样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法,这些都有挥发成分。
  ⑵水分挥发要完全:对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。它们结合的很牢固,不宜排除,有时卡氏水分仪样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉。因此,采用常压干燥的水分,并不是食品中总的水分含量。
  ⑶食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。
  二、热干燥法:
  ①常压干燥法(此法用的广泛);
  ②真空干燥法(有的样品加热分离时用);
  ③红外线干燥法(此法用的广泛);
  ④真空器干燥法(干燥剂法);
  2、蒸馏法
  3、卡尔费休法
  4、水分活度AW的测定
  由此可见,卡氏水分仪常见的水分检测方法主要有这几种,我们在对产品进行检测的时候可以根据自身条件选择合适的方法,当然我们在使用的时候可能会遇到一些误差,因此在这里建议大家可以进行三篇测试来取中间值,这样的结果会比较准确的,同时使用完该产品要记得进行清理维护。
  小编:zeo
卡氏水分仪
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